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🍽️ Macaronis au ragout de viande hachée et champignons

675 kcal · 30 min · 4 portions

Macaronis au ragout de viande hachée et champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sèche les champignons si nécessaire avec un torchon.
  2. 2. Coupe les champignons en six ou huit morceaux selon leur taille.
  3. 3. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  4. 4. Coupe les oignons en petits dés.
  5. 5. Pèle les panais.
  6. 6. Coupe les panais également en petits dés.
  7. 7. Fais bouillir 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  8. 8. Recouvre la casserole d'eau.
  9. 9. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  10. 10. Ajoute la viande hachée dans la poêle chaude.
  11. 11. Assaisonne la viande avec 2 pincées de sel.
  12. 12. Fait revenir la viande à feu vif pendant environ 2 à 3 minutes.
  13. 13. Retire la viande saisie de la poêle.
  14. 14. Mets la viande dans une assiette et réserve-la.
  15. 15. Laisse la poêle avec les restes de viande sans la laver.
  16. 16. Ajoute le légumes préparé dans la poêle.
  17. 17. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile aux légumes.
  18. 18. Fait revenir les légumes à feu moyen à vif.
  19. 19. Remue les légumes de temps en temps.
  20. 20. Fait cuire les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  21. 21. Ajoute la marjolaine aux légumes dans la poêle.
  22. 22. Remets la viande saisie dans la poêle.
  23. 23. Déglace la poêle avec le vin blanc.
  24. 24. Fais réduire le liquide à feu vif jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé.
  25. 25. Prélève 300 millilitres d'eau de cuisson du pot avec l'eau des pâtes.
  26. 26. Ajoute l'eau de cuisson à la sauce dans la poêle.
  27. 27. Fais bouillir la sauce.
  28. 28. Laisse réduire la sauce pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  29. 29. Fais cuire les macaronis dans l'eau salée bouillante pendant environ 7 minutes al dente.
  30. 30. Râpe finement le parmesan.
  31. 31. Égoutte les macaronis dans une passoire.
  32. 32. Mélange les macaronis avec la sauce dans la casserole.
  33. 33. Assaisonne les macaronis à ton goût avec du sel et du poivre.
  34. 34. Dresse les macaronis dans des assiettes creuses.
  35. 35. Saupoudre les macaronis de parmesan râpé.
  36. 36. Bon appétit !

Nutrition par portion