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🍽️ Les arômes de grillé rencontrent les pâtes : Macaronis au ragout de poivrons et roquette

520 kcal · 30 min · 4 portions

Les arômes de grillé rencontrent les pâtes : Macaronis au ragout de poivrons et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 250 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lavez soigneusement les poivrons à l'eau courante.
  3. 3. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retirez les tiges et les graines dures des moitiés de poivrons.
  5. 5. Coupez les moitiés de poivrons vides en quatre gros morceaux.
  6. 6. Coupez les échalotes en deux et retirez la peau extérieure.
  7. 7. Pelez les gousses d'ail.
  8. 8. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  9. 9. Déposez les poivrons, les échalotes et l'ail sur la plaque.
  10. 10. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile et mélangez bien.
  11. 11. Disposez les morceaux de poivrons avec la peau vers le haut sur la plaque.
  12. 12. Enfournez la plaque dans le tiers supérieur du four.
  13. 13. Faites rôtir les légumes pendant environ 15 minutes.
  14. 14. Sortez la plaque dès que la peau des poivrons noircit.
  15. 15. Versez environ quatre litres d'eau dans une grande casserole.
  16. 16. Salez l'eau généreusement.
  17. 17. Portez l'eau à ébullition.
  18. 18. Ajoutez les macaronis dans l'eau bouillante.
  19. 19. Faites cuire les pâtes pendant environ 9 minutes.
  20. 20. Les pâtes doivent rester al dente.
  21. 21. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  22. 22. Réservez environ une tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  23. 23. Lavez soigneusement la roquette dans une passoire.
  24. 24. Laissez bien égoutter la roquette.
  25. 25. Râpez finement le parmesan.
  26. 26. Sortez les légumes rôtis du four.
  27. 27. Déposez les légumes dans un récipient haut.
  28. 28. Ajoutez 150 Milliliter de l'eau de cuisson des pâtes réservée.
  29. 29. Ajoutez le fromage frais.
  30. 30. Mixez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  31. 31. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  32. 32. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  33. 33. Ajoutez un peu de paprika en poudre.
  34. 34. Ajoutez un peu de romarin.
  35. 35. Mélangez les macaronis dans la casserole avec la sauce.
  36. 36. Dressez les portions de pâtes sur des assiettes.
  37. 37. Décorez avec de la roquette fraîche.
  38. 38. Saupoudrez de parmesan râpé.
  39. 39. Bon appétit!

Nutrition par portion