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🍽️ Rouleaux Inside-Out Maki

354 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le riz à sushi sous un tamis jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, portez le riz avec 650 ml d'eau à ébullition, puis laissez-le gonfler à feu doux pendant environ 10 minutes, couvert.
  2. 2. Pendant ce temps, dans une autre casserole, mélangez le sel, le sucre et le vinaigre et réchauffez à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous. Laissez ensuite refroidir.
  3. 3. Placez les bâtonnets de surimi dans un tamis pour qu'ils s'égouttent. Lavez le concombre, coupez-le en quatre dans la longueur, retirez les pépins et coupez-le en fines lamelles. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et coupez-le également en fines lamelles. Coupez les bâtonnets de surimi en fines lamelles.
  4. 4. Recouvrez une planche en bois de film alimentaire. Incorporez délicatement le vinaigre au riz en utilisant une cuillère en bois. Posez une feuille de nori sur la planche, étalez le riz à sushi sur la feuille avec des mains mouillées sur environ 0,5 cm d'épaisseur et laissez environ 1 cm libre sur le bord supérieur.
  5. 5. Retournez la feuille de nori avec le riz vers le bas et posez-la sur un tapis de bambou. Garnissez le centre de la feuille de nori avec le concombre, l'avocat et les bâtonnets de surimi, puis formez une rouleau serré en exerçant une légère pression. Répétez l'opération avec les ingrédients restants.
  6. 6. Disposez le sésame grillé sur une assiette, roulez les rouleaux de sushi dedans et coupez-les en 8 morceaux chacun. Servez les rouleaux de sushi accompagnés de gingembre et de wasabi. Bon appétit!

Nutrition par portion