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🥗 Crêpes de maïs croustillantes à la salade fraîche mangue-concombre

665 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes de maïs croustillantes à la salade fraîche mangue-concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 100 degrés Celsius (chaleur haut/bas).
  2. 2. Fais bien égoutter le maïs dans une passoire.
  3. 3. Mets 350 grammes de maïs avec les amandes, la farine, les œufs, la poudre à lever, le sel et le poivre dans un mixeur.
  4. 4. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Incorpore le reste de maïs dans la pâte.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  7. 7. Prélève la moitié de la pâte et forme-en 6 crêpes.
  8. 8. Dépose les crêpes dans la poêle chaude en les espaçant un peu.
  9. 9. Fais cuire les crêpes environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Retourne les crêpes plusieurs fois pendant la cuisson.
  11. 11. Fais égoutter les crêpes cuites sur du papier absorbant.
  12. 12. Garde les crêpes au chaud dans le four chaud.
  13. 13. Répète l'opération de cuisson avec le reste de la pâte.
  14. 14. Pèle la mangue et détache la chair du noyau.
  15. 15. Coupe la chair de la mangue en dés.
  16. 16. Lave les concombres et coupe-les en deux.
  17. 17. Gratte le centre avec les graines des concombres à l'aide d'une cuillère.
  18. 18. Coupe les concombres épépinés en dés.
  19. 19. Coupe les citrons verts en deux et presse-les pour en extraire le jus.
  20. 20. Lave la coriandre et sèche-la bien en la secouant.
  21. 21. Ciselle finement la coriandre avec ses tiges.
  22. 22. Mélange les dés de concombre et de mangue avec le jus de citron vert et la coriandre.
  23. 23. Assaisonne la salade avec le miel et le sel.
  24. 24. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau.
  25. 25. Détache la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
  26. 26. Coupe la chair de l'avocat en fines tranches.
  27. 27. Dresse les crêpes de maïs sur des assiettes.
  28. 28. Décore les crêpes avec les tranches d'avocat et la salade mangue-concombre.
  29. 29. Arrose le plat d'un peu de sauce soja.
  30. 30. Sers les crêpes immédiatement.

Nutrition par portion