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🥗 Mac & Cheese crémeux au roquette et citron vert frais

600 kcal · 30 min · 4 portions

Mac & Cheese crémeux au roquette et citron vert frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés ventilé.
  2. 2. Remplissez une grande casserole d'environ 5 litres d'eau et ajoutez un peu de sel.
  3. 3. Faites bouillir l'eau.
  4. 4. Ajoutez les pâtes makkaroni dans l'eau bouillante.
  5. 5. Faites cuire les pâtes pendant environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  6. 6. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  7. 7. Transférez les pâtes égouttées dans un plat à gratin.
  8. 8. Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.
  9. 9. Incorporez la farine dans le beurre fondu.
  10. 10. Versez la bouillon de légumes et le lait dans le mélange beurre-farine en remuant constamment.
  11. 11. Faites bouillir la sauce.
  12. 12. Retirez la casserole de la sauce du feu.
  13. 13. Incorporez le fromage emmental dans la sauce chaude jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  14. 14. Assaisonnez la sauce fromagère avec du sel et du paprika.
  15. 15. Versez la sauce fromagère prête sur les makkaroni dans le plat à gratin.
  16. 16. Mélangez bien les pâtes et la sauce.
  17. 17. Saupoudrez de parmesan sur les pâtes.
  18. 18. Faites cuire le mac and cheese dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes.
  19. 19. Lavez la roquette dans une passoire sous l'eau courante.
  20. 20. Égouttez bien la roquette.
  21. 21. Coupez un citron vert en deux.
  22. 22. Pressez le jus du citron vert.
  23. 23. Versez l'huile, l'eau, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, le miel et la moutarde dans un bol.
  24. 24. Fouettez les ingrédients avec un fouet pour obtenir une vinaigrette (dressing) lisse.
  25. 25. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  26. 26. Incorporez délicatement la roquette sèche dans la vinaigrette.
  27. 27. Sortez le gratin de makkaroni chaud du four.
  28. 28. Servez le mac and cheese sur les assiettes.
  29. 29. Servez le mac and cheese accompagné de la salade fraîche.

Nutrition par portion