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🍽️ Soufflé au fromage aérien

407 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu vif et incorporez la farine. Faites revenir environ 3 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne clair. Ajoutez ensuite le lait et fouettez bien. Assaisonnez avec le sel, le paprika et la noix de muscade.
  2. 2. Retirez la casserole du feu. Séparez les œufs et réservez les blancs. Râpez grossièrement le fromage. Incorporez les jaunes d'œuf un par un dans le mélange de la casserole. Ensuite, incorporez le fromage délicatement sans le faire fondre.
  3. 3. Dans un bol, fouettez les blancs d'œufs avec le sel à l'aide d'un batteur électrique et du fouet jusqu'à obtenir une neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange au fromage.
  4. 4. Beurrez les moules à soufflé et remplissez-les de la préparation au fromage jusqu'à mi-hauteur. Essuyez le bord intérieur. Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez du four et servez immédiatement. Bon appétit ! Astuce : Accompagnez-le de frais [recipeLink=144802].

Nutrition par portion