← Toutes les recettes

🍰 Tarte classique aux framboises

421 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte classique aux framboises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre en petits dés.
  2. 2. Mets les dés de beurre dans un grand bol.
  3. 3. Ajoute le sucre, une pincée de sel, un œuf entier, la farine, les amandes moulues, les noix et la levure chimique.
  4. 4. Pétris rapidement les ingrédients pour former une pâte lisse.
  5. 5. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu d'eau froide.
  6. 6. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Fais reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  8. 8. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  9. 9. Sors les deux tiers de la pâte du réfrigérateur.
  10. 10. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail.
  11. 11. Étale la pâte en cercle.
  12. 12. Beurre un moule à charnière.
  13. 13. Dépose du papier cuisson au fond du moule.
  14. 14. Pose la pâte étalée dans le moule.
  15. 15. Forme un petit rebord sur les bords.
  16. 16. Pique le fond plusieurs fois avec une fourchette.
  17. 17. Remets le moule au réfrigérateur pour un court moment.
  18. 18. Sors le reste de la pâte du réfrigérateur.
  19. 19. Saupoudre à nouveau de farine sur le plan de travail.
  20. 20. Étale la pâte sur une épaisseur de trois millimètres.
  21. 21. Coupe de grands étoiles dans la pâte.
  22. 22. Coupe de petites étoiles dans la pâte.
  23. 23. Sors le moule du réfrigérateur.
  24. 24. Étale la confiture de framboises uniformément sur le fond de pâte.
  25. 25. Pose les grandes étoiles bien serrées les unes contre les autres sur la confiture.
  26. 26. Pose les petites étoiles en les chevauchant légèrement.
  27. 27. Sépare un œuf en blanc et en jaune.
  28. 28. Utilise uniquement le jaune d'œuf.
  29. 29. Badigeonne les étoiles avec le jaune d'œuf.
  30. 30. Badigeonne le rebord de pâte avec le jaune d'œuf.
  31. 31. Mets la tarte dans le four préchauffé.
  32. 32. Fais cuire la tarte environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  33. 33. Couvre la surface de manière lâche avec du papier aluminium vers la fin de la cuisson si elle brunit trop.
  34. 34. Sors la tarte du four.
  35. 35. Laisse refroidir la tarte sur une grille.
  36. 36. Saupoudre de sucre glace la tarte refroidie.
  37. 37. Bon appétit!

Nutrition par portion