← Toutes les recettes

🍲 Soupe de lentilles aux patates douces et saucisses

508 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de lentilles aux patates douces et saucisses Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les lentilles toute la nuit dans suffisamment d'eau froide. Le lendemain, pèle les patates douces, rince-les et coupe-les en gros dés. Écrase grossièrement les patates douces dans le bol du mixeur pendant 10 secondes à vitesse 5, puis verse-les dans un bol.
  2. 2. Coupe les oignons en deux, pèle-les et coupe-les également en gros dés. Ajoute les oignons et le lard dans le bol du mixeur et mixe pendant 15 à 20 secondes à vitesse 5. Ajoute l'huile, pose le couvercle sans le bouchon de mesure et fais cuire à la fonction sauté pendant 5 minutes.
  3. 3. Verse les lentilles dans une passoire et laisse-les égoutter. Ajoute ensuite la feuille de laurier, les lentilles et le bouillon dans le bol du mixeur et fais cuire en marche arrière pendant 20 minutes à 95 °C.
  4. 4. Ajoute les patates douces en dés et 1/2 c. à café de sel, puis fais cuire en marche arrière pendant 10 minutes à 100 °C.
  5. 5. Coupe la saucisse en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Ajoute-les à la soupe et fais-les chauffer en marche arrière pendant 3 minutes à 95 °C. Assaisonne la soupe de lentilles aux patates douces et saucisses avec du sel et du vinaigre, et retire la feuille de laurier avant de servir. Bon appétit !

Nutrition par portion