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🍲 Soupe de lentilles aux patates douces
395 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- patates douces 500 g
- légumes pour pot 1 bouquet
- oignons, jaunes 1 pièce
- huile 2 c. à soupe
- lentilles, rouges 200 g
- feuilles de laurier, séchées 1 pièce
- concentré de tomates 2 c. à soupe
- sel 1 pincée
- poivre, noir moulu 1 pincée
- cumin 1 pincée
- bouillon de légumes 1.5 L
- salami snack 6 pièces
Préparation
- 1. Lavez et épluchez soigneusement les patates douces. Lavez également les légumes pour le pot et épluchez-les si nécessaire. Coupez les carottes, le céleri et les patates douces en petits dés. Coupez les poireaux en fines lamelles. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés.
- 2. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faites revenir les légumes coupés pendant environ 3 minutes. Ajoutez les lentilles, la feuille de laurier et le concentré de tomates, puis faites griller pendant environ 1 minute. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin, puis couvrez de bouillon. Laissez mijoter, couvert, pendant environ 15 minutes.
- 3. Coupez le salami en tranches diagonales et ajoutez-les à la soupe. Ajustez l'assaisonnement et servez dans des bols. Bon appétit!
Nutrition par portion
- kcal: 395
- Protein: 17 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 59 g