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🍽️ Croustillant de lentilles en pâte feuilletée

702 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant de lentilles en pâte feuilletée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse les lentilles dans une casserole et couvre-les d'eau salée.
  2. 2. Fais cuire les lentilles pendant environ 25 minutes.
  3. 3. Mixe les lentilles cuites avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture fine.
  4. 4. Mélange les graines de lin dans un bol avec 5 cuillères à soupe d'eau.
  5. 5. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en petits dés.
  6. 6. Épluche l'ail et hache-le finement.
  7. 7. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine et coupe-les en dés.
  8. 8. Mixe les flocons d'avoine dans un bol avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'ils soient fins.
  9. 9. Lave les courgettes et les carottes et retire les extrémités.
  10. 10. Égoutte la betterave rouge.
  11. 11. Râpe grossièrement les courgettes, les carottes et la betterave rouge.
  12. 12. Lave le romarin, sèche-le en le secouant et détache les aiguilles.
  13. 13. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius en chaleur tournante.
  14. 14. Fonce un moule à cake avec du papier cuisson.
  15. 15. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen à élevé.
  16. 16. Fais revenir les oignons et l'ail pendant environ 2 minutes.
  17. 17. Ajoute les champignons et assaisonne avec du sel et du poivre.
  18. 18. Ajoute 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence et fais cuire encore 2 minutes.
  19. 19. Déglace la poêle avec du vinaigre balsamique et laisse réduire pendant environ 1 minute.
  20. 20. Dans un grand bol, mélange la purée de lentilles, les flocons d'avoine moulus, le mélange de graines de lin, les champignons, les légumes râpés, la fécule alimentaire, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de sauce soja, les noix, le sel, le poivre, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence et 1 cuillère à soupe de paprika doux.
  21. 21. Versez le mélange de lentilles dans le moule à cake préparé.
  22. 22. Badigeonne la surface du mélange avec 2 cuillères à soupe de sauce soja.
  23. 23. Saupoudre les aiguilles de romarin par-dessus.
  24. 24. Fais cuire le croustillant de lentilles au four pendant environ 55 à 60 minutes.
  25. 25. Laisse ensuite le croustillant refroidir complètement.
  26. 26. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  27. 27. Étale la pâte feuilletée en la faisant rouler vers toi par le côté le plus long.
  28. 28. Place le croustillant de lentilles refroidi au centre de la pâte, le côté court orienté vers toi.
  29. 29. Coupe le bord de la pâte feuilletée en lanières avec un couteau, en coupant jusqu'au croustillant.
  30. 30. Badigeonne le croustillant d'airelles sauvages.
  31. 31. Replie les lanières de pâte en croix par-dessus le croustillant.
  32. 32. Badigeonne la pâte de boisson de soja.
  33. 33. Fais cuire le croustillant enveloppé pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  34. 34. Serve le croustillant de lentilles avec tes accompagnements préférés.
  35. 35. Bon appétit !

Nutrition par portion