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🍽️ Bolognese aux lentilles

742 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le Parmesan dans le bol du mixeur.
  2. 2. Mixe le fromage pendant 10 secondes à vitesse 10.
  3. 3. Versez le Parmesan moulu dans un bol séparé.
  4. 4. Pèle l'oignon et coupe-le en deux.
  5. 5. Pèle la gousse d'ail.
  6. 6. Lavez soigneusement les légumes pour pot-au-feu.
  7. 7. Peler les légumes pour pot-au-feu.
  8. 8. Coupez les légumes pour pot-au-feu en gros morceaux.
  9. 9. Mettez les moitiés d'oignon, l'ail et les légumes pour pot-au-feu dans le bol du mixeur.
  10. 10. Mixez les légumes pendant 8 secondes à vitesse 6.
  11. 11. Raclez les ingrédients hachés des parois vers le bas avec une spatule.
  12. 12. Mettez les lentilles dans le récipient.
  13. 13. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  14. 14. Faites revenir le mélange pendant 5 minutes en mode sauté.
  15. 15. Déglacez la préparation avec du vin rouge.
  16. 16. Ajoutez de l'eau.
  17. 17. Incorporez la pâte de tomates.
  18. 18. Mettez les tomates hachées dans la casserole.
  19. 19. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  20. 20. Ajoutez un peu de sucre.
  21. 21. Assaisonnez avec du poivre.
  22. 22. Laissez mijoter la sauce pendant 30 minutes à vitesse 1 et 100 degrés.
  23. 23. Pendant ce temps, portez environ 5 litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  24. 24. Faites-y cuire les spaghetti pendant environ 9 minutes al dente.
  25. 25. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  26. 26. Lavez le basilic.
  27. 27. Séchez le basilic en le secouant.
  28. 28. Détachez les feuilles des tiges.
  29. 29. Hachez finement les feuilles de basilic.
  30. 30. Assaisonnez la bolognese aux lentilles avec du sel et du poivre.
  31. 31. Servez les spaghetti et la sauce sur des assiettes.
  32. 32. Décorez le plat avec le basilic frais.

Nutrition par portion