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🍽️ Tartare de lentilles avec pain à l'ail croustillant

373 kcal · 30 min · 4 portions

Tartare de lentilles avec pain à l'ail croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les lentilles à l'eau courante.
  2. 2. Mettez les lentilles dans une casserole et couvrez-les d'environ 700 Milliliter d'eau.
  3. 3. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les lentilles à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches.
  5. 5. Lavez le thym et séchez bien les feuilles.
  6. 6. Réchauffez l'huile dans une poêle à feu doux.
  7. 7. Ajoutez l'ail et le thym dans la poêle et faites-les frire pendant environ 3 à 4 minutes pour libérer les arômes.
  8. 8. Retirez l'ail et le thym de la poêle et réservez-les.
  9. 9. Coupez la baguette en tranches.
  10. 10. Faites dorer les tranches de baguette dans la poêle pendant environ 1 à 2 minutes.
  11. 11. Posez le pain grillé sur du papier absorbant pour qu'il s'égoutte.
  12. 12. Saupoudrez le pain de sel.
  13. 13. Coupez l'échalote en deux et pelez-la.
  14. 14. Coupez l'échalote en petits dés.
  15. 15. Lavez le concombre et coupez-le en quartiers dans le sens de la longueur.
  16. 16. Retirez les graines des morceaux de concombre.
  17. 17. Coupez les morceaux de concombre sans graines en petits dés.
  18. 18. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
  19. 19. Détachez la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
  20. 20. Coupez la chair de l'avocat en petits dés.
  21. 21. Lavez le céleri et coupez les extrémités.
  22. 22. Coupez le céleri en petits dés.
  23. 23. Lavez l'aneth et secouez-le pour l'essorer.
  24. 24. Coupez l'aneth finement.
  25. 25. Coupez le citron vert en deux.
  26. 26. Pressez le jus du citron vert.
  27. 27. Mettez l'aneth, le sucre, la moutarde et le jus de citron vert dans un bol.
  28. 28. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette.
  29. 29. Assaisonnez la vinaigrette généreusement de sel et de poivre.
  30. 30. Mettez les lentilles cuites dans une passoire.
  31. 31. Rincez rapidement les lentilles à l'eau froide.
  32. 32. Mélangez les lentières encore tièdes avec la vinaigrette.
  33. 33. Incorporez délicatement le légumes préparés aux lentilles.
  34. 34. Dressez le tartare de lentilles sur des assiettes.
  35. 35. Saupoudrez le tartare de cresson.
  36. 36. Servez le tartare accompagné du pain à l'ail.

Nutrition par portion