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🍽️ Ragoût de lentilles avec spätzles de pommes de terre sautées et saucisses

652 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de lentilles avec spätzles de pommes de terre sautées et saucisses Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe l'oignon en petits dés.
  3. 3. Lave soigneusement les légumes pour pot-au-feu.
  4. 4. Pèle les légumes pour pot-au-feu.
  5. 5. Coupe les légumes pour pot-au-feu en petits morceaux.
  6. 6. Lave le persil.
  7. 7. Sèche le persil avec un torchon.
  8. 8. Détache les feuilles de persil des tiges.
  9. 9. Hache finement les feuilles de persil.
  10. 10. Réchauffe l'huile dans une poêle à feu moyen.
  11. 11. Fait revenir le lard environ 1 minute.
  12. 12. Ajoute les oignons et les légumes pour pot-au-feu (sans le persil) dans la poêle.
  13. 13. Fait revenir les légumes environ 3 minutes.
  14. 14. Ajoute les lentilles et la feuille de laurier dans la poêle.
  15. 15. Remue la bouillon si nécessaire.
  16. 16. Verse la bouillon sur les légumes.
  17. 17. Fais bouillir le tout.
  18. 18. Laisse mijoter le plat à feu moyen pendant environ 25 minutes.
  19. 19. Ajoute les saucisses sur le mélange de lentilles après environ 15 minutes de cuisson.
  20. 20. Termine la cuisson du plat couvert.
  21. 21. Fais fondre le beurre dans une autre poêle à feu moyen.
  22. 22. Fait revenir les spätzle dedans pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  23. 23. Assaisonne le mélange de lentilles avec du sel, du poivre, du sucre et du vinaigre.
  24. 24. Dresse le mélange de lentilles, les saucisses et les spätzle sur des assiettes.
  25. 25. Décore le plat avec le persil.
  26. 26. Sers le repas.
  27. 27. Astuce : Fais tremper les lentilles toute la nuit dans beaucoup d'eau froide.
  28. 28. Cela réduit le temps de cuisson.
  29. 29. Le mélange de lentilles ne nécessite alors que environ 10 minutes pour être cuit.

Nutrition par portion