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🍽️ Dal de lentilles crémeux au riz

711 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe l'oignon en petits dés fins.
  3. 3. Pèle l'ail et le gingembre.
  4. 4. Hache finement l'ail et le gingembre.
  5. 5. Rince les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.
  6. 6. Laisse égoutter les lentilles dans la passoire.
  7. 7. Réchauffe l'huile dans une casserole à feu moyen.
  8. 8. Fais revenir les oignons avec l'ail et le gingembre pendant environ 2 minutes.
  9. 9. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel.
  10. 10. Ajoute du poivre.
  11. 11. Ajoute de la poudre de curry.
  12. 12. Saupoudre de cannelle.
  13. 13. Ajoute du cumin.
  14. 14. Ajoute les lentilles dans la casserole.
  15. 15. Ajoute les raisins secs.
  16. 16. Déglace le mélange avec du lait de coco.
  17. 17. Ajoute le bouillon.
  18. 18. Couvre la casserole.
  19. 19. Laisse mijoter le dal à feu doux pendant environ 20 minutes.
  20. 20. Mets le riz dans une autre casserole.
  21. 21. Verse environ 700 ml d'eau salée sur le riz.
  22. 22. Fais bouillir l'eau.
  23. 23. Couvre la casserole avec le riz.
  24. 24. Laisse cuire le riz pendant environ 10 minutes.
  25. 25. Rince la coriandre.
  26. 26. Égoutte bien la coriandre.
  27. 27. Retire les tiges épaisses de la coriandre.
  28. 28. Lave le citron vert.
  29. 29. Coupe le citron vert en quartiers.
  30. 30. Goûte le dal de lentilles.
  31. 31. Dresse le dal sur des assiettes.
  32. 32. Mets le riz à côté du dal.
  33. 33. Décore le plat avec de la coriandre fraîche.
  34. 34. Ajoute des quartiers de citron vert.
  35. 35. Serve le repas.

Nutrition par portion