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🍽️ Bowl de lentilles avec aubergine mijotée

478 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl de lentilles avec aubergine mijotée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés. Réglez la fonction sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez les aubergines soigneusement à l'eau courante.
  3. 3. Coupez les extrémités dures des aubergines.
  4. 4. Coupez les aubergines en quatre dans la longueur.
  5. 5. Coupez les moitiés d'aubergine en morceaux grossiers et bouchées.
  6. 6. Mettez les morceaux d'aubergine dans une passoire.
  7. 7. Salez généreusement les aubergines.
  8. 8. Lavez les tomates soigneusement à l'eau courante.
  9. 9. Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau.
  10. 10. Rincez le citron à l'eau chaude.
  11. 11. Râpez finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  12. 12. Coupez le citron en deux moitiés.
  13. 13. Pressez le jus du citron.
  14. 14. Mettez les lentilles dans une casserole.
  15. 15. Versez environ 600 Milliliter d'eau salée sur les lentilles.
  16. 16. Faites bouillir le mélange.
  17. 17. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  18. 18. Laissez cuire les lentilles à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  19. 19. Prenez un bol et mettez-y le miel.
  20. 20. Versez la sauce soja dans le bol.
  21. 21. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  22. 22. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron.
  23. 23. Ajoutez le piment rouge ou les flocons de piment rouge.
  24. 24. Mélangez bien les ingrédients de la marinade entre eux.
  25. 25. Séchez les morceaux d'aubergine avec un torchon de cuisine.
  26. 26. Mélangez bien les aubergines avec la marinade.
  27. 27. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  28. 28. Disposez les aubergines marinées sur la plaque.
  29. 29. Répartissez les tomates sur la plaque.
  30. 30. Mettez l'ail écrasé sur la plaque.
  31. 31. Mettez la plaque au four pendant environ 20 minutes.
  32. 32. Lavez le persil à l'eau courante.
  33. 33. Séchez le persil en le secouant.
  34. 34. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  35. 35. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  36. 36. Sortez la plaque du four.
  37. 37. Pelez l'ail cuit.
  38. 38. Hachez l'ail finement.
  39. 39. Prenez un autre bol et mettez-y le yaourt de soja.
  40. 40. Ajoutez le zeste de citron râpé au yaourt.
  41. 41. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron au yaourt.
  42. 42. Ajoutez l'ail haché au yaourt.
  43. 43. Mélangez bien les ingrédients du yaourt entre eux.
  44. 44. Assaisonnez le mélange de yaourt avec du sel.
  45. 45. Assaisonnez le mélange de yaourt avec du poivre.
  46. 46. Ajoutez du jus de citron aux lentilles cuites.
  47. 47. Ajoutez de l'huile d'olive aux lentilles.
  48. 48. Goûtez enfin les lentilles pour ajuster l'assaisonnement.
  49. 49. Incorporez le persil haché aux lentilles.
  50. 50. Répartissez les lentilles sur plusieurs assiettes.
  51. 51. Disposez l'aubergine mijotée sur la bowl de lentilles.
  52. 52. Disposez les tomates mijotées sur la bowl.
  53. 53. Servez la bowl avec le yaourt de soja à l'ail.
  54. 54. Bon appétit !

Nutrition par portion