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🍰 Gaufres au citron vert aux pêches à la noix de coco

385 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufres au citron vert aux pêches à la noix de coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le citron vert sous de l'eau chaude, râpez finement environ 1 c. à café de zeste et pressez le jus. Séparez les œufs. Montez le blanc en neige dans un bol au batteur électrique. Dans une casserole, réchauffez légèrement le lait à feu doux.
  2. 2. Dans un bol, mélangez le beurre avec le zeste de citron vert, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez le jaune d'œuf. Incorporez la farine, le jus de citron vert et le lait réchauffé. Incorporez délicatement le blanc en neige et laissez reposer la pâte couverte pendant environ 30 minutes.
  3. 3. Rincez les pêches, coupez-les en deux, dénoyauter et coupez-les en fines lamelles. Dans une poêle, faites torréfier le copeau de noix de coco à feu moyen pendant environ 2 minutes sans matière grasse.
  4. 4. Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement. Cuisez les gaufres une par une à partir de la pâte et gardez-les au chaud. Servez avec les pêches, le copeau de noix de coco et la glace à la vanille. Bon appétit!

Nutrition par portion