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🍽️ Poulet au citron vert, haricots crémeux et couscous au romarin

690 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet au citron vert, haricots crémeux et couscous au romarin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron vert sous l'eau chaude.
  2. 2. Râpez environ 1 cuillère à café de zeste de citron vert.
  3. 3. Coupez le citron vert en deux et pressez le jus.
  4. 4. Mélangez le zeste de citron vert, le jus, l'huile et le sel dans un bol.
  5. 5. Lavez les filets de poitrine de poulet et séchez-les.
  6. 6. Mettez les filets de poulet dans la marinade citron vert et huile.
  7. 7. Faites bouillir environ 3 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  8. 8. Lavez les haricots et coupez les extrémités.
  9. 9. Coupez les haricots en diagonale en deux.
  10. 10. Faites cuire les haricots pendant environ 8 minutes dans l'eau salée bouillante.
  11. 11. Égouttez les haricots dans une passoire et réservez l'eau de cuisson.
  12. 12. Lavez les haricots à l'eau froide.
  13. 13. Lavez le romarin et secouez-le pour l'égoutter.
  14. 14. Faites bouillir 300 ml de bouillon avec le romarin dans une casserole.
  15. 15. Retirez la casserole du feu.
  16. 16. Saupoudrez le couscous et remuez.
  17. 17. Laissez gonfler le couscous pendant environ 10 minutes couvert.
  18. 18. Chauffez une poêle sans matière grasse à feu vif.
  19. 19. Faites dorer le poulet des deux côtés pendant environ 4 minutes.
  20. 20. Réduisez le feu à doux à moyen.
  21. 21. Faites cuire le poulet pendant environ 15 minutes supplémentaires en le retournant de temps en temps.
  22. 22. Faites revenir les lardons dans une autre casserole pendant environ 3 minutes à feu moyen.
  23. 23. Déglacez les lardons avec 100 ml de bouillon de légumes.
  24. 24. Délayez la fécule avec 3 cuillères à soupe d'eau froide dans un bol.
  25. 25. Ajoutez le fromage frais et la fécule délayée à la sauce.
  26. 26. Mélangez bien la sauce.
  27. 27. Ajoutez les haricots à la sauce.
  28. 28. Assaisonnez les haricots avec du poivre.
  29. 29. Faites cuire les haricots pendant environ 2 minutes supplémentaires.
  30. 30. Retirez le romarin du couscous.
  31. 31. Assaisonnez le couscous avec du sel et du poivre.
  32. 32. Servez le poulet au citron vert, les haricots crémeux aux lardons et le couscous au romarin sur des assiettes.

Nutrition par portion