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🍽️ Poulet au citron vert sur patate douce rôtie avec salsa fraîche tomate-menthe

635 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet au citron vert sur patate douce rôtie avec salsa fraîche tomate-menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lavez soigneusement les patates douces.
  3. 3. Coupez les patates douces en tranches d'environ 2 Zentimeter d'épaisseur.
  4. 4. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson.
  5. 5. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile et un peu de sel.
  6. 6. Mélangez bien le tout pour que les pommes de terre soient bien enrobées.
  7. 7. Rôtissez les patates douces pendant environ 20 minutes au four.
  8. 8. Lavez un citron vert à l'eau courante.
  9. 9. Coupez le citron vert en deux dans le sens de la longueur.
  10. 10. Pressez le jus du citron vert.
  11. 11. Lavez également le deuxième citron vert.
  12. 12. Coupez le deuxième citron vert en fines tranches.
  13. 13. Prenez un petit bol.
  14. 14. Ajoutez 1 c. à soupe de jus de citron vert dans le bol.
  15. 15. Ajoutez 1 c. à café de sucre.
  16. 16. Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  17. 17. Lavez la viande de poulet à l'eau froide.
  18. 18. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  19. 19. Faites des incisions transversales d'environ 1 Zentimeter de largeur dans la viande.
  20. 20. Ne coupez pas complètement pour que la viande reste entière.
  21. 21. Placez le poulet dans la marinade au citron vert.
  22. 22. Retournez la viande pour qu'elle soit bien enrobée partout.
  23. 23. Laissez reposer la viande pour qu'elle mariner.
  24. 24. Lavez les ciboules.
  25. 25. Coupez les extrémités racinaires.
  26. 26. Coupez les ciboules en fines rondelles.
  27. 27. Prenez une poêle.
  28. 28. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile dans la poêle.
  29. 29. Chauffez l'huile à feu vif.
  30. 30. Ajoutez les ciboules dans la poêle chaude.
  31. 31. Faites revenir les oignons pendant environ 2 minutes.
  32. 32. Retirez la poêle du feu.
  33. 33. Transvasez les ciboules dans un bol.
  34. 34. Nettoyez soigneusement la poêle.
  35. 35. Lavez la menthe à l'eau courante.
  36. 36. Séchez la menthe en la secouant.
  37. 37. Ciselez finement la menthe.
  38. 38. Lavez les tomates.
  39. 39. Retirez le pédoncule vert de la tomate.
  40. 40. Coupez d'abord la tomate en gros dés.
  41. 41. Coupez ensuite la tomate finement.
  42. 42. Ajoutez la menthe ciselée au bol avec les ciboules.
  43. 43. Ajoutez la tomate hachée.
  44. 44. Assaisonnez la salsa avec du sel.
  45. 45. Assaisonnez la salsa avec du poivre.
  46. 46. Ajoutez un peu de sucre.
  47. 47. Mélangez bien tous les ingrédients.
  48. 48. Sortez les patates douces du four.
  49. 49. Écrasez légèrement les pommes de terre avec un émousseur ou une fourchette.
  50. 50. Répartissez de petits morceaux de beurre sur les pommes de terre.
  51. 51. Remettez la plaque au four.
  52. 52. Rôtissez les pommes de terre pendant 10 minutes de plus.
  53. 53. Retirez la poêle du feu.
  54. 54. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile dans la poêle.
  55. 55. Chauffez l'huile à feu vif.
  56. 56. Sortez le poulet de la marinade.
  57. 57. Salez légèrement le poulet.
  58. 58. Placez le poulet dans la poêle chaude.
  59. 59. Faites dorer la viande sur toutes les faces pendant environ 3 minutes.
  60. 60. Ajoutez le reste de la marinade dans la poêle.
  61. 61. Baissez le feu à feu doux.
  62. 62. Disposez les tranches de citron vert sur le poulet.
  63. 63. Couvrez la poêle.
  64. 64. Faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes.
  65. 65. Prenez le yaourt.
  66. 66. Ajoutez de la sauce Tabasco dans le yaourt.
  67. 67. Mélangez bien le yaourt et la Tabasco.
  68. 68. Sortez les patates douces du four.
  69. 69. Disposez les patates douces sur les assiettes.
  70. 70. Ajoutez le poulet au citron vert.
  71. 71. Ajoutez la salsa tomate-menthe.
  72. 72. Ajoutez le yaourt pimenté.
  73. 73. Servez le plat.

Nutrition par portion