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🍰 Gâteau en gaufres aux fruits frais et mangue

276 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau en gaufres aux fruits frais et mangue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez le beurre dans un bol avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  2. 2. Ajoutez 70 grammes de sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel, puis mélangez bien le tout.
  3. 3. Fouettez les œufs et ajoutez-les progressivement au mélange de babeurre en remuant constamment.
  4. 4. Mélangez la farine, la poudre à lever et le babeurre jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
  5. 5. Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez un peu plus de babeurre jusqu'à ce que la consistance soit correcte.
  6. 6. Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement.
  7. 7. Versez une louche de pâte dans le moule et faites cuire les gaufres environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  8. 8. Laissez refroidir complètement les gaufres cuites sur une grille.
  9. 9. Lavez le citron, râpez environ une cuillère à café de zeste finement et pressez le jus.
  10. 10. Mélangez le mascarpone, 50 grammes de sucre, une cuillère à soupe de jus de citron et le zeste de citron dans un bol.
  11. 11. Versez la crème dans un récipient haut et fouettez-la avec le batteur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  12. 12. Incorporez délicatement la crème fouettée sous la crème au mascarpone.
  13. 13. Lavez la menthe et détachez les feuilles des tiges.
  14. 14. Lavez soigneusement les fruits rouges.
  15. 15. Pelez la mangue, détachez la chair du noyau et coupez-la en tranches.
  16. 16. Étalez une gaufre cuite avec trois cuillères à soupe de crème au mascarpone chacune.
  17. 17. Posez quelques fruits sur la crème et recouvrez-les d'une autre gaufre.
  18. 18. Répétez cette opération jusqu'à ce que toutes les gaufres soient empilées.
  19. 19. Décorez le gâteau avec la menthe et les fruits restants, puis servez-le.

Nutrition par portion