← Toutes les recettes

🍰 Gâteau de pain d'épices sur plaque

757 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau de pain d'épices sur plaque Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 170 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. 3. Place un cadre à pâtisserie (dimensions 37 x 32 cm) sur la plaque préparée.
  4. 4. Fais fondre le beurre avec le miel dans une casserole à feu moyen.
  5. 5. Assure-toi que le mélange beurre-miel ne chauffe pas trop.
  6. 6. Fouette les œufs, le sucre, une pincée de sel et l'extrait de vanille dans un grand saladier jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  7. 7. Fais toaster les amandes moulues et hachées dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum aromatique.
  8. 8. Hache le gingembre confit très finement.
  9. 9. Mélange le lait, les épices à pain d'épices, la farine et la poudre à lever avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Verse la pâte uniformément dans le cadre à pâtisserie.
  11. 11. Fais cuire le gâteau au four préchauffé à 170 degrés chaleur traditionnelle.
  12. 12. Retire le cadre à pâtisserie et le papier sulfurisé du gâteau.
  13. 13. Dépose le gâteau sur un plat de service.
  14. 14. Émiette la couverture demi-amer en petits morceaux.
  15. 15. Fais chauffer la crème jusqu'à ébullition.
  16. 16. Retire la crème du feu.
  17. 17. Incorpore la couverture demi-amer et l'huile de coco dans la crème chaude jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
  18. 18. Verse le glaçage au chocolat sur le gâteau.
  19. 19. Lisse le glaçage à l'aide d'une spatule.
  20. 20. Coupe le gâteau en morceaux réguliers à l'aide d'un découpe-gâteau.
  21. 21. Décore les morceaux avec des noix de pécan.
  22. 22. Laisse le glaçage durcir complètement.

Nutrition par portion