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🍽️ Burger au pâté de foie avec coleslaw

600 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le chou en quartiers et retire les feuilles extérieures.
  2. 2. Coupe le dur trognon du chou.
  3. 3. Coupe le chou en fines lamelles ou utilise une râpe.
  4. 4. Mets le chou coupé dans un bol.
  5. 5. Pétris le chou pendant environ 2 minutes avec les mains.
  6. 6. Pèle les carottes et coupe les extrémités.
  7. 7. Râpe grossièrement les carottes.
  8. 8. Lave les oignons de printemps et sèche-les avec un torchon.
  9. 9. Coupe les extrémités racinaires des oignons de printemps.
  10. 10. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  11. 11. Mélange la mayonnaise, le yaourt et le miel dans un bol séparé.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et du vinaigre.
  13. 13. Ajoute le chou préparé, les carottes et les oignons de printemps à la sauce.
  14. 14. Réserve le coleslaw jusqu'au service.
  15. 15. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à élevé.
  16. 16. Fais dorer le pâté de foie pendant environ 3 minutes de chaque côté.
  17. 17. Coupe les petits pains en deux.
  18. 18. Tartine légèrement les petits pains avec de la moutarde.
  19. 19. Pose le pâté de foie cuit sur les moitiés inférieures des petits pains.
  20. 20. Goûte à nouveau le coleslaw pour ajuster l'assaisonnement.
  21. 21. Répartis le coleslaw sur le pâté de foie.
  22. 22. Pose les moitiés supérieures des petits pains dessus.
  23. 23. Sers les burgers au pâté de foie avec le coleslaw.

Nutrition par portion