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🍽️ Salade tiède aux asperges

223 kcal · 30 min · 4 portions

Salade tiède aux asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'environ 3 litres d'eau et ajoutez du sel.
  2. 2. Lavez les asperges soigneusement à l'eau courante.
  3. 3. Laissez les asperges blanches entières.
  4. 4. Épluchez le tiers inférieur des asperges vertes et retirez les extrémités ligneuses.
  5. 5. Portez l'eau salée à ébullition.
  6. 6. Ajoutez les asperges blanches dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 15 minutes.
  7. 7. Ajoutez les asperges vertes dans les 8 dernières minutes.
  8. 8. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
  9. 9. Rincez l'aneth et secouez-le pour l'égoutter.
  10. 10. Détachez les fines pointes d'aneth et hachez-les grossièrement.
  11. 11. Mélangez bien l'huile et le vinaigre dans un bol.
  12. 12. Assaisonnez le mélange avec du poivre, du sel et du sucre.
  13. 13. Retirez les asperges de l'eau de cuisson.
  14. 14. Rincez les asperges à l'eau froide et laissez-les bien s'égoutter.
  15. 15. Coupez les tiges d'asperges en trois.
  16. 16. Mélangez les asperges avec l'aneth haché et la vinaigrette.
  17. 17. Dressez la salade sur un plat.
  18. 18. Parsemez les quartiers de tomates par-dessus.
  19. 19. Servez la salade accompagnée de baguette.

Nutrition par portion