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🍰 Crêpes au poireau avec salade de pommes et pommes de terre automnale

598 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes au poireau avec salade de pommes et pommes de terre automnale Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, la poudre à lever, la boisson d'avoine, l'eau et une pincée de sel dans un bol avec un fouet.
  2. 2. Place le mélange de pâte à crêpes au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  3. 3. Couvre les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  4. 4. Fais bouillir l'eau, couvre la casserole et fais cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Coupe les oignons en deux et épluche-les, puis coupe-les en gros dés.
  6. 6. Fais bouillir le bouillon de légumes, le vinaigre, la moutarde et les dés d'oignon dans une casserole.
  7. 7. Mixe le mélange d'oignons finement avec un mixeur plongeant.
  8. 8. Égoutte les pommes de terre cuites dans une passoire.
  9. 9. Épluche les pommes de terre chaudes et coupe-les en morceaux de taille appropriée.
  10. 10. Lave la ciboulette, sèche-la et hache-la finement.
  11. 11. Ajoute les pommes de terre, les deux tiers de la ciboulette et l'huile à la soupe aux oignons.
  12. 12. Laisse infuser la préparation de salade de pommes de terre pendant environ 1 heure.
  13. 13. Coupe le poireau en longueur et retire les extrémités des racines.
  14. 14. Coupe le poireau en fines tranches.
  15. 15. Lave soigneusement les tranches de poireau dans une passoire.
  16. 16. Fais chauffer 1 cuillère à soupe de margarine dans une poêle à feu moyen.
  17. 17. Fais revenir un quart de la quantité de poireau pendant environ 2 minutes.
  18. 18. Répartis le poireau uniformément dans la poêle.
  19. 19. Verse une louche de pâte à crêpes uniformément sur le poireau.
  20. 20. Secoue la poêle pour que la pâte comble tous les espaces.
  21. 21. Fais cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, qu'elle soit ferme et se détache du fond.
  22. 22. Retourne délicatement la crêpe et fais-la cuire encore 1 minute de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  23. 23. Réserve la crêpe terminée et répète l'opération avec le reste de la pâte.
  24. 24. Lave la roquette dans une passoire et laisse-la égoutter.
  25. 25. Lave la pomme, retire le trognon et coupe-la en petits morceaux.
  26. 26. Lave les radis, retire les extrémités et coupe-les en dés.
  27. 27. Coupe le citron en deux et presse 3 cuillères à soupe de jus.
  28. 28. Mélange les pommes de terre, la roquette, les morceaux de pomme, les radis et le jus de citron dans un bol.
  29. 29. Assaisonne la salade de pommes de terre avec du sel et du poivre selon ton goût.
  30. 30. Sers chaque crêpe au poireau avec une portion de salade de pommes de terre et saupoudre-la du reste de ciboulette.

Nutrition par portion