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🍲 Soupe crémeuse aux poireaux et panais avec chips croustillantes

164 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux poireaux et panais avec chips croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Coupe les poireaux en longueur et retire la base dure de la racine.
  3. 3. Coupe les poireaux en fines rondelles.
  4. 4. Rince bien les rondelles de poireaux dans une passoire sous l'eau courante.
  5. 5. Épluche les pommes de terre et lave-les.
  6. 6. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  7. 7. Épluche les panais et coupe les extrémités.
  8. 8. Coupe un panais en fines tranches avec un économe.
  9. 9. Coupe les panais restants en dés.
  10. 10. Fais chauffer 2 c. à soupe huile dans une grande casserole à feu vif.
  11. 11. Fais revenir les poireaux, les dés de pommes de terre et les dés de panais dedans pendant environ 3 minutes goldbraun an.
  12. 12. Déglace le mélange avec le vin.
  13. 13. Ajoute la bouillon de légumes.
  14. 14. Fais mijoter la soupe couverte pendant environ 20 minutes köcheln.
  15. 15. Dispose les tranches de panais sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  16. 16. Badigeonne les tranches de panais avec 2 c. à soupe huile.
  17. 17. Assaisonne les panais avec du Sel.
  18. 18. Fais rôtir les panais au four pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
  19. 19. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  20. 20. Verse la soupe dans des assiettes à soupe.
  21. 21. Décore la soupe avec les chips de panais croustillantes.
  22. 22. Ajuste l'assaisonnement de la soupe avec de la poudre de cayenne.
  23. 23. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion