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🍲 Soupe de poireaux et pommes de terre avec croûtons au pain

243 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de poireaux et pommes de terre avec croûtons au pain Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez le poireau en longueur, retirez les bases racinaires, coupez la partie blanche en dés et la partie verte en anneaux. Lavez soigneusement le tout et égouttez. Épluchez les pommes de terre, nettoyez-les et coupez-les en petits dés.
  2. 2. Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d'huile à feu moyen et faites suer les poireaux pendant environ 3 minutes. Prélevez une cuillère à soupe de poireaux pour la décoration et réservez. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon et laissez cuire environ 10 minutes.
  3. 3. Pendant ce temps, coupez le pain en dés. Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d'huile à feu moyen. Faites dorer les dés de pain pendant environ 4–5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mixez la soupe, incorporez la crème et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  4. 4. Dressez la soupe dans des assiettes creuses, répartissez les dés de pain et les poireaux réservés dessus et servez. Bon appétit !

Nutrition par portion