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🍽️ Gaufrettes de poireaux et pommes de terre croustillantes avec dip au citron et ciboulette

355 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufrettes de poireaux et pommes de terre croustillantes avec dip au citron et ciboulette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Pelez les pommes de terre.
  3. 3. Râpez les pommes de terre finement.
  4. 4. Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre.
  5. 5. Squeezez fermement les pommes de terre dans le torchon pour éliminer le liquide.
  6. 6. Coupe la base racinaire du poireau.
  7. 7. Coupez les poireaux en deux dans la longueur.
  8. 8. Coupez les poireaux en fines rondelles.
  9. 9. Lavez soigneusement les rondelles de poireaux dans une passoire.
  10. 10. Mettez les rondelles de poireaux et les pommes de terre essorées dans un bol.
  11. 11. Ajoutez les œufs au bol.
  12. 12. Ajoutez la farine au bol.
  13. 13. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
  14. 14. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  15. 15. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  16. 16. Chauffez l'huile dans une poêle à feu doux à moyen.
  17. 17. Formez de petites portions avec le mélange de poireaux et pommes de terre.
  18. 18. Faites frire les portions dans l'huile chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  19. 19. Faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Posez les galettes cuites sur du papier absorbant.
  21. 21. Égouttez les galettes.
  22. 22. Gardez les galettes au chaud.
  23. 23. Répétez la cuisson jusqu'à ce que toutes les galettes soient prêtes.
  24. 24. Lavez la ciboulette.
  25. 25. Séchez la ciboulette en la tamponnant.
  26. 26. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  27. 27. Lavez le citron.
  28. 28. Râpez finement le zeste du citron.
  29. 29. Coupez le citron en deux.
  30. 30. Pressez le jus du citron.
  31. 31. Mettez la crème fraîche dans un bol.
  32. 32. Ajoutez la ciboulette à la crème fraîche.
  33. 33. Ajoutez le zeste de citron à la crème fraîche.
  34. 34. Mélangez bien les ingrédients du dip ensemble.
  35. 35. Assaisonnez le dip avec du sel.
  36. 36. Assaisonnez le dip avec du poivre.
  37. 37. Ajoutez un filet de jus de citron au dip.
  38. 38. Goûtez le dip pour ajuster l'assaisonnement.
  39. 39. Présentez le dip au citron et à la ciboulette.
  40. 40. Servez le dip accompagné des galettes.

Nutrition par portion