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🍽️ Bœuf Rib-Eye cuit lentement

425 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends les steaks du réfrigérateur et laisse-les à température ambiante.
  2. 2. Badigeonne les steaks d'une fine couche d'huile.
  3. 3. Assaisonne généreusement les deux côtés des steaks de sel et de poivre.
  4. 4. Lave le citron sous de l'eau tiède.
  5. 5. Râpe environ une cuillère à café de la peau extérieure du citron.
  6. 6. Lave les branches de romarin sous l'eau courante.
  7. 7. Secoue l'eau du romarin.
  8. 8. Détache les aiguilles des branches de romarin.
  9. 9. Préchauffe ton grill.
  10. 10. Pose les steaks sur la surface chaude du grill.
  11. 11. Grille les steaks pendant environ une minute.
  12. 12. Retourne les steaks.
  13. 13. Grille l'autre côté également pendant environ une minute.
  14. 14. Assure-toi que des marques de grill se forment sur la viande.
  15. 15. Retire les steaks du grill.
  16. 16. Place les steaks dans un plat à gratin.
  17. 17. Déplace les charbons de bois avec une pince à grill d'un côté du grill.
  18. 18. Crée ainsi une zone avec peu de charbons.
  19. 19. Place les steaks dans cette zone plus fraîche.
  20. 20. Grille les steaks pendant environ 30 minutes.
  21. 21. Retourne les steaks régulièrement pendant la cuisson.
  22. 22. Retire les steaks du grill.
  23. 23. Ajoute la peau de citron râpée et les aiguilles de romarin sur les steaks.
  24. 24. Enveloppe les steaks dans du papier aluminium.
  25. 25. Laisse reposer les steaks dans le papier pendant environ 30 minutes.
  26. 26. Retire les steaks du papier aluminium.
  27. 27. Coupe les steaks en lanières.
  28. 28. Assaisonne les lanières selon ton goût avec du poivre.
  29. 29. Sers le steak.

Nutrition par portion