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🍽️ Tajine de saucisse d'agneau avec couscous

556 kcal · 30 min · 4 portions

Tajine de saucisse d'agneau avec couscous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Coupe les oignons en quartiers. Épluche l'ail et hache-le finement. Lave le persil et sèche-le. Détache les feuilles des tiges et hache-les également finement. Coupe la saucisse d'agneau en tranches. Laisse égoutter le concentré de paprika dans une passoire et coupe-le en morceaux. Laisse également égoutter les gombos dans une passoire.
  2. 2. Fais chauffer une tajine ou une poêle à feu vif. Ajoute de l'huile. Fais revenir la saucisse d'agneau et les oignons pendant environ 2 minutes. Mélange le concentré de paprika et fais-le rôtir encore pendant environ 1 minute. Ajoute l'ail et fais-le rôtir pendant environ 1 minute. Déglace le mélange avec 250 ml d'eau. Laisse mijoter la sauce pendant environ 8 minutes à feu doux.
  3. 3. Fais bouillir la bouillon de légumes dans une autre casserole. Verse le couscous dans un bol. Verse la bouillon de légumes chaude sur le couscous. Couvre le bol et laisse le couscous gonfler pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Ajoute les poivrons et les gombos à la tajine. Assaisonne la tajine de saucisse d'agneau avec du sel, du poivre et du cumin. Décore la tajine avec du persil frais et un peu de yaourt. Sers la tajine de saucisse d'agneau accompagnée du couscous.

Nutrition par portion