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🍽️ Saumon d'agneau croustillant sur salade de riz fraîche

677 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon d'agneau croustillant sur salade de riz fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sèche le saumon d'agneau avec du papier essuie-tout.
  2. 2. Laisse la viande reposer à température ambiante un peu.
  3. 3. Verse le riz dans une casserole avec environ 700 Milliliter d'eau salée.
  4. 4. Fais bouillir l'eau.
  5. 5. Baisse le feu à feu moyen.
  6. 6. Couvre la casserole.
  7. 7. Fais cuire le riz pendant environ 10 Minutes.
  8. 8. Hache grossièrement les noix et les canneberges.
  9. 9. Lave soigneusement le persil et la menthe.
  10. 10. Égoutte bien les herbes.
  11. 11. Retire les tiges épaisses des herbes.
  12. 12. Hache finement les herbes.
  13. 13. Coupe le citron en deux.
  14. 14. Fais le jus du citron.
  15. 15. Verse l'huile, 2 c. à soupe de jus de citron, le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol.
  16. 16. Mélange les ingrédients pour obtenir une vinaigrette.
  17. 17. Verse le riz cuit dans le bol.
  18. 18. Ajoute les noix.
  19. 19. Ajoute les canneberges.
  20. 20. Ajoute les herbes hachées.
  21. 21. Mélange bien le tout.
  22. 22. Assaisonne la salade de cumin en poudre.
  23. 23. Réserve la salade.
  24. 24. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  25. 25. Sale généreusement la viande.
  26. 26. Fais dorer la viande de tous les côtés dans l'huile chaude.
  27. 27. Fais-la cuire pendant environ 3 Minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  28. 28. Baisse le feu au minimum.
  29. 29. Couvre la poêle.
  30. 30. Fais cuire la viande encore pendant environ 4 Minutes.
  31. 31. Enveloppe la viande dans du papier aluminium.
  32. 32. Laisse reposer la viande jusqu'au service.
  33. 33. Sors la viande du papier aluminium.
  34. 34. Fais égoutter le jus.
  35. 35. Coupe la viande en médaillons.
  36. 36. Dresse les médaillons sur la salade de riz.
  37. 37. Bon appétit!

Nutrition par portion