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🍽️ Filets d'agneau tendres avec raviolis et légumes de printemps colorés

612 kcal · 30 min · 4 portions

Filets d'agneau tendres avec raviolis et légumes de printemps colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 80 degrés Celsius. Réglez la fonction sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Frottez les filets d'agneau avec un peu d'huile d'olive.
  3. 3. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et du garam masala.
  4. 4. Mettez les filets assaisonnés de côté.
  5. 5. Lavez soigneusement les brins de thym.
  6. 6. Séchez les brins de thym.
  7. 7. Épluchez les carottes.
  8. 8. Coupez les extrémités des carottes.
  9. 9. Coupez les carottes en morceaux à manger.
  10. 10. Lavez les asperges.
  11. 11. Épluchez le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  12. 12. Retirez les extrémités dures des asperges.
  13. 13. Rincez les fèves.
  14. 14. Coupez les oignons en deux.
  15. 15. Épluchez les moitiés d'oignon.
  16. 16. Coupez les oignons finement en dés.
  17. 17. Lavez la coriandre.
  18. 18. Séchez la coriandre en la secouant.
  19. 19. Hachez la coriandre finement.
  20. 20. Faites fondre le beurre dans une poêle allant au four à feu vif.
  21. 21. Faites revenir les filets d'agneau de tous les côtés pendant environ 2 minutes.
  22. 22. Ajoutez le thym à la poêle.
  23. 23. Mettez la poêle au four pendant environ 5 minutes.
  24. 24. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  25. 25. Faites cuire les raviolis pendant environ 5 minutes.
  26. 26. Égouttez les raviolis dans une passoire.
  27. 27. Laissez les raviolis s'égoutter.
  28. 28. Faites chauffer l'huile dans une autre poêle à feu moyen.
  29. 29. Faites revenir les oignons pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  30. 30. Ajoutez les carottes et les asperges dans la poêle.
  31. 31. Faites revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  32. 32. Ajoutez les fèves.
  33. 33. Déglacez les légumes avec du bouillon de légumes.
  34. 34. Laissez mijoter les légumes pendant environ 3 minutes à feu doux.
  35. 35. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  36. 36. Coupez les filets d'agneau en tranches.
  37. 37. Dressez les filets d'agneau sur une assiette.
  38. 38. Servez les raviolis et les légumes avec la viande.
  39. 39. Décorez le plat avec la coriandre hachée.
  40. 40. Bon appétit!

Nutrition par portion