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🍽️ Filet d'agneau croustillant sur pommes farcies

655 kcal · 30 min · 4 portions

Filet d'agneau croustillant sur pommes farcies Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lave bien le basilic et sèche bien les feuilles.
  3. 3. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  4. 4. Hache finement ensemble les feuilles de basilic et les noix de macadamia.
  5. 5. Mélange le mélange noix-basilic dans un bol avec du beurre mou.
  6. 6. Assaisonne le mélange au beurre avec du sel et du poivre selon ton goût.
  7. 7. Lave les pommes et retire le trognon.
  8. 8. Garnis les pommes avec le mélange beurre-noix.
  9. 9. Place les pommes farcies au four et fais-les cuire environ 35 minutes.
  10. 10. Rince le filet d'agneau à l'eau froide.
  11. 11. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Frotte le filet d'agneau avec du sel, du poivre et de la marjolaine.
  13. 13. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  14. 14. Fais saisir les filets d'agneau de tous les côtés pendant environ 4 minutes.
  15. 15. Enveloppe la viande saisie dans du papier aluminium.
  16. 16. Laisse reposer la viande dans le papier pendant 5 minutes.
  17. 17. Sors délicatement les pommes de cuisson du four.
  18. 18. Place les pommes sur les assiettes de service.
  19. 19. Coupe les filets d'agneau en tranches en biais.
  20. 20. Dépose les tranches de viande sur les assiettes à côté des pommes.
  21. 21. Sers le plat et bon appétit.

Nutrition par portion