← Toutes les recettes

🍽️ Fricassée de poulet crémeuse au riz

615 kcal · 30 min · 4 portions

Fricassée de poulet crémeuse au riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préparez la bouillon selon les instructions du paquet et portez-la à ébullition dans une casserole.
  2. 2. Rincez les filets de poitrine de poulet et séchez-les avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Mettez les filets dans la bouillon bouillante et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  4. 4. Retirez les filets de la bouillon et placez-les sur une assiette.
  5. 5. Réservez la bouillon de côté et assaisonnez-la avec du sel et du poivre.
  6. 6. Faites bouillir environ 700 millilitres d'eau salée dans une autre casserole.
  7. 7. Mettez le riz dans l'eau bouillante, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 12 minutes.
  8. 8. Remuez le riz de temps en temps pendant la cuisson.
  9. 9. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés fins.
  10. 10. Lavez et épluchez les carottes et coupez-les en morceaux d'environ 0,5 centimètre.
  11. 11. Essuyez les champignons avec du papier essuie-tout et coupez-les en quartiers ou en huitièmes selon leur taille.
  12. 12. Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.
  13. 13. Ajoutez les dés d'oignon dans le beurre et faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  14. 14. Saupoudrez les oignons de farine et faites-les cuire brièvement en remuant constamment.
  15. 15. Ajoutez la bouillon préparée et la crème dans la casserole et mélangez bien le tout.
  16. 16. Ajoutez les champignons, les petits pois et les carottes à la sauce et incorporez-les.
  17. 17. Laissez mijoter les légumes à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  18. 18. Lavez la ciboulette, secouez-la pour l'égoutter et coupez-la en fines rondelles.
  19. 19. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus.
  20. 20. Coupez le poulet cuit en dés.
  21. 21. Ajoutez les dés de poulet dans la casserole avec la sauce.
  22. 22. Faites chauffer la fricassée une fois à ébullition puis maintenez-la au chaud à feu doux à moyen pendant environ 1 minute.
  23. 23. Assaisonnez la fricassée avec le jus de citron, le sel et le poivre.
  24. 24. Détendez le riz cuit avec une fourchette et assaisonnez-le avec du sel.
  25. 25. Servez le riz et la fricassée dans des assiettes creuses.
  26. 26. Décorez le plat avec les fines rondelles de ciboulette fraîche.

Nutrition par portion