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🍰 Gâteau au quark sans lactose

479 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au quark sans lactose Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, la poudre à lever, 50 grammes de sucre et une pincée de sel dans un bol.
  2. 2. Coupe le beurre froid en petits dés.
  3. 3. Incorpore les dés de beurre au mélange de farine.
  4. 4. Ajoute un œuf et pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  6. 6. Réfrigère la pâte pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Rince un citron à l'eau chaude.
  8. 8. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste de citron finement.
  9. 9. Sépare les œufs restants en blancs et jaunes d'œufs.
  10. 10. Fouette les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  11. 11. Mélange le quark, 4 jaunes d'œufs, 200 grammes de sucre, le sucre vanillé, 2 cuillères à café de jus de citron, le zeste de citron et 2 cuillères à café de fécule alimentaire dans un bol séparé.
  12. 12. Incorpose délicatement les blancs d'œufs fouettés à la masse de quark.
  13. 13. Préchauffe le four à 175 degrés en chaleur traditionnelle.
  14. 14. Line un moule à charnière avec du papier cuisson.
  15. 15. Beurre les parois du moule.
  16. 16. Étale la pâte à gâteau uniformément.
  17. 17. Dépose la pâte dans le moule à charnière.
  18. 18. Forme une bordure d'environ 4 centimètres de hauteur avec la pâte.
  19. 19. Verse la masse de quark dans le moule.
  20. 20. Fais cuire le gâteau pendant environ 40 minutes au four.
  21. 21. Couvre le moule à charnière avec du papier aluminium après 40 minutes.
  22. 22. Fais cuire le gâteau pendant 30 minutes supplémentaires.
  23. 23. Laisse refroidir le gâteau dans le four légèrement ouvert.
  24. 24. Sers le gâteau refroidi.

Nutrition par portion