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🍽️ Tourte de tartare de saumon avec rösti de pommes de terre

325 kcal · 30 min · 4 portions

Tourte de tartare de saumon avec rösti de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Peler les pommes de terre, les laver soigneusement et les râper grossièrement dans un saladier. Ensuite, pressez le liquide avec la main et égouttez. Dans un autre saladier, mélangez bien les pommes de terre râpées avec les œufs, la farine, le sel et le poivre.
  2. 2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et faites frire des galettes de la masse de pommes de terre d'environ 5 cm de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposez les rösti prêts sur une assiette avec du papier absorbant.
  3. 3. Lavez la salade et essorez-la bien dans une centrifugeuse à salade. Dans un saladier, mélangez bien le vinaigre, l'huile d'olive et la moutarde et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ensuite, mélangez la salade avec la vinaigrette.
  4. 4. Dressez les rösti de pommes de terre sur des assiettes et déposez une portion de tartare de saumon dessus. Placez la salade sur le dessus et servez avec la crème au raifort. Bon appétit !

Nutrition par portion