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🍽️ Schnitzelartige Lachstaschen mit Spinat aus der Heißluftfritteuse

744 kcal · 30 min · 4 portions

Schnitzelartige Lachstaschen mit Spinat aus der Heißluftfritteuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe deux morceaux de papier cuisson pour qu’ils rentrent parfaitement dans le panier de ta friteuse à air chaud.
  2. 2. Lavez bien les épinards et laissez-les bien s'égoutter.
  3. 3. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en fines lamelles.
  4. 4. Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  5. 5. Ajoute les lamelles d'oignon dans la poêle, couvre-les et fais-les revenir pendant environ 2 minutes.
  6. 6. Ajoute l'épinard égoutté et laisse-le se défaire.
  7. 7. Laisse évaporer le reste du liquide.
  8. 8. Assaisonne les épinards avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  9. 9. Laisse la garniture refroidir un court instant.
  10. 10. Lave les morceaux de saumon et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Prends le saumon de la peau et sale-le légèrement.
  12. 12. Étalez la pâte feuilletée et divisez-la en deux moitiés.
  13. 13. Mélange le jaune d'œuf avec le lait dans un petit bol.
  14. 14. Étalez une cuillère à café de chapelure sur la moitié inférieure de chaque morceau de pâte.
  15. 15. Laisse une bande d'environ 1 centimètre de large tout autour.
  16. 16. Étale la farce aux épinards refroidie sur la surface saupoudrée de chapelure.
  17. 17. Posez deux morceaux de saumon sur le spinach.
  18. 18. Badige le bord libre de la pâte tout autour avec le mélange jaune d’œuf-lait.
  19. 19. Rabatsse la partie supérieure de la pâte vide sur la garniture.
  20. 20. Scelle les bords des poches avec une fourchette.
  21. 21. Garnis le panier de la friteuse à air chaud avec un morceau de papier cuisson.
  22. 22. Place un petit paquet de saumon dans le panier préparé.
  23. 23. Fais cuire le sachet à 160 degrés Celsius pendant 15 minutes.
  24. 24. Retourne délicatement le sachet.
  25. 25. Badige à nouveau le dessus avec le mélange jaune d'oeuf-lait.
  26. 26. Fais-les dorer à l'or brun pendant 15 minutes supplémentaires à 160 degrés Celsius.
  27. 27. Répète l'étape de cuisson avec le deuxième petit paquet de saumon.
  28. 28. Lavez l'aneth et secouez-le pour l'égoutter.
  29. 29. Réservez quelques brins pour la décoration et ciselez finement le reste de l'aneth.
  30. 30. Mélange la crème fraîche avec l'aneth haché.
  31. 31. Dressez les petits paquets de saumon tièdes avec une cuillerée de crème fraîche à l'aneth et les brins d'aneth frais.

Nutrition par portion