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🍽️ Boulettes de saumon à la sauce miel-moutarde

394 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de saumon à la sauce miel-moutarde Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon idéalement toute la nuit au réfrigérateur. Rince le saumon, sèche-le avec du papier absorbant et hache-le très finement. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en petits dés. Rince l'aneth, secoue-le pour l'essorer, retire les tiges épaisses et hache-le finement. Lave les citrons à l'eau chaude et râpe environ 1 c. à café de zeste finement.
  2. 2. Dans un bol, mélange bien le saumon avec les oignons, l'aneth, le zeste de citron, l'œuf et la chapelure. Assaisonne avec du sel et du poivre et laisse reposer le mélange un court instant.
  3. 3. Dans un autre bol, mélange le schmand avec le miel et la moutarde. Assaisonne la sauce miel-moutarde avec du sel et du poivre.
  4. 4. Forme des boulettes d'environ 5 cm de diamètre avec le mélange de saumon. Fais chauffer l'huile à haute température dans une poêle et fais dorer les boulettes de saumon dans l'huile chaude pendant environ 6 minutes de chaque côté.
  5. 5. Fais égoutter les boulettes de saumon sur du papier absorbant et sers-les avec la sauce miel-moutarde. Bon appétit ! Astuce : Plus le saumon est haché fin, mieux les boulettes tiendront lors du façonnage et de la cuisson.

Nutrition par portion