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🍽️ Boulettes de saumon croustillantes avec dip au concombre frais

521 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de saumon croustillantes avec dip au concombre frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le filet de saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Lave les concombres, coupe les extrémités et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Coupe les oignons en deux et retire la peau extérieure.
  4. 4. Lave l'aneth, secoue-le pour l'égoutter et retire les tiges épaisses.
  5. 5. Lave le citron, râpe finement environ une cuillère à café de zeste et presse la moitié du citron.
  6. 6. Lave le saumon et coupe-le en dés d'environ deux centimètres.
  7. 7. Mets le saumon, la chapelure, l'œuf et le zeste de citron dans le mixeur.
  8. 8. Mixe les ingrédients pendant 10 secondes à vitesse maximale.
  9. 9. Assaisonne la masse de saumon avec du sel et du poivre.
  10. 10. Forme quatre boulettes de taille égale à partir de la masse.
  11. 11. Rince soigneusement le récipient du mixeur.
  12. 12. Mixe les oignons dans le récipient propre pendant 5 secondes à vitesse maximale.
  13. 13. Racle les oignons vers le bas avec une spatule.
  14. 14. Ajoute les morceaux de concombre et mixe le tout pendant 5 secondes à vitesse 6.
  15. 15. Verse le mélange concombre-oignon dans un bol.
  16. 16. Ajoute la laitue de cresson, une cuillère à soupe de jus de citron et deux cuillères à soupe d'huile.
  17. 17. Mélange bien les ingrédients et assaisonne la salsa avec du sel et du poivre.
  18. 18. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen à vif.
  19. 19. Fais dorer les boulettes pendant environ trois à quatre minutes de chaque côté.
  20. 20. Dispose les boulettes de saumon cuites sur des assiettes et sers avec la salsa au concombre.

Nutrition par portion