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🍽️ Saumon cuit à la vapeur avec pommes de terre, haricots verts et sauce à l'aneth fraîche

468 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon cuit à la vapeur avec pommes de terre, haricots verts et sauce à l'aneth fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le filet de saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en moitiés ou en quarts selon leur taille.
  4. 4. Mets les pommes de terre dans l'insert de cuisson.
  5. 5. Accroche l'insert de cuisson avec les pommes de terre dans le bol du robot.
  6. 6. Verse l'eau et 1 cuillère à café de sel dans le bol du robot.
  7. 7. Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 10 minutes en mode vapeur.
  8. 8. Lave soigneusement les haricots verts pendant ce temps.
  9. 9. Mets les haricots verts lavés dans le panier vapeur profond.
  10. 10. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  11. 11. Lave le filet de saumon et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Assaisonne le saumon avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  13. 13. Mets le saumon assaisonné dans le panier vapeur peu profond.
  14. 14. Place les paniers vapeur avec les haricots et le saumon sur le bol du robot.
  15. 15. Ferme le cuit-vapeur.
  16. 16. Cuire le plat pendant 20 minutes supplémentaires en mode vapeur.
  17. 17. Lave l'aneth pendant ce temps.
  18. 18. Égoutte l'aneth.
  19. 19. Retire les tiges épaisses de l'aneth.
  20. 20. Hache l'aneth finement.
  21. 21. Retire les paniers vapeur à la fin du temps de cuisson.
  22. 22. Range les paniers vapeur fermés de côté pour garder le plat au chaud.
  23. 23. Retire l'insert de cuisson avec les pommes de terre.
  24. 24. Conserve les pommes de terre au chaud.
  25. 25. Vide le bol du robot.
  26. 26. Recueille 150 millilitres du liquide de cuisson.
  27. 27. Mets le fromage frais, le liquide de cuisson recueilli, l'aneth haché et un peu de jus de citron dans le bol du robot.
  28. 28. Fais cuire la sauce pendant 5 minutes à 100 degrés Celsius en vitesse 2.
  29. 29. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  30. 30. Dresse le saumon sur des assiettes.
  31. 31. Ajoute les pommes de terre et les haricots chauds aux filets de saumon.
  32. 32. Sers la sauce à l'aneth et présente le plat.

Nutrition par portion