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🍽️ Saumon au beurre aux herbes et tomates, et haricots au parmesan

813 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon au beurre aux herbes et tomates, et haricots au parmesan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends 50 grammes de beurre et mets-le dans un petit bol.
  2. 2. Laisse le beurre ramollir à température ambiante.
  3. 3. Pèle la gousse d'ail.
  4. 4. Hache finement les tomates séchées, le romarin séché et l'ail.
  5. 5. Mélange les ingrédients hachés avec le thym et l'origane dans le beurre mou.
  6. 6. Assaisonne le mélange de beurre avec du sel et du poivre selon ton goût.
  7. 7. Réserve le beurre aux herbes jusqu'au moment de servir.
  8. 8. Fais bouillir environ 2 litres d'eau salée dans une casserole.
  9. 9. Ajoute les haricots dans l'eau bouillante.
  10. 10. Fais cuire les haricots pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  11. 11. Égoutte les haricots dans une passoire.
  12. 12. Fais fondre les 20 grammes de beurre restants dans la même casserole.
  13. 13. Remets les haricots égouttés dans la casserole et fais-les sauter brièvement dans le beurre.
  14. 14. Assaisonne les haricots avec une pincée de sel.
  15. 15. Saupoudre 40 grammes de parmesan râpé sur les haricots chauds.
  16. 16. Mélange légèrement le parmesan avec les haricots.
  17. 17. Réserve la casserole avec les haricots de côté.
  18. 18. Rince les filets de saumon à l'eau froide.
  19. 19. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  20. 20. Assaisonne le saumon des deux côtés avec du sel et du poivre.
  21. 21. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle.
  22. 22. Pose les filets de saumon avec le côté peau vers le bas dans la poêle chaude.
  23. 23. Fais cuire le saumon à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes.
  24. 24. Retourne les morceaux de saumon.
  25. 25. Fais cuire l'autre côté pendant 2 minutes de plus, jusqu'à ce que le saumon soit doré.
  26. 26. Le saumon est cuit lorsqu'il est doré à l'extérieur et encore légèrement translucide (vitreux) à l'intérieur.
  27. 27. Répartis les haricots au parmesan sur les assiettes.
  28. 28. Pose les filets de saumon grillés sur les haricots.
  29. 29. Mets une bonne noisette de beurre aux herbes et tomates sur chaque filet de poisson chaud.
  30. 30. Saupoudre le reste de parmesan sur les haricots.
  31. 31. Bon appétit !

Nutrition par portion