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🥗 Saumon crémeux sur salade croquante

497 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon crémeux sur salade croquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Laisse décongeler le filet de saumon toute une journée au réfrigérateur.
  2. 2. Coupe le beurre en gros dés.
  3. 3. Rince le filet de saumon et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupe le saumon en petits morceaux.
  5. 5. Mets le beurre et le saumon dans le récipient du mixeur.
  6. 6. Cuis les ingrédients 5 minutes à vitesse 1 et 100 degrés Celsius.
  7. 7. Retire le saumon cuit du récipient.
  8. 8. Rince soigneusement le récipient du mixeur à l'eau froide pour le refroidir.
  9. 9. Rince l'aneth et secoue-le pour l'égoutter.
  10. 10. Détache les fines pointes d'aneth des tiges.
  11. 11. Réserve quelques pointes d'aneth pour la décoration.
  12. 12. Lave le citron et coupe-le en deux.
  13. 13. Presse le citron.
  14. 14. Mets le saumon refroidi dans le récipient du mixeur.
  15. 15. Mets l'aneth dans le récipient.
  16. 16. Mets le saumon fumé dans le récipient.
  17. 17. Mets la crème au raifort dans le récipient.
  18. 18. Mets 2 cuillères à soupe de jus de citron dans le récipient.
  19. 19. Mets du poivre dans le récipient.
  20. 20. Mixe le tout 10 secondes à vitesse 5.
  21. 21. Transvase la crème de saumon dans un autre récipient.
  22. 22. Laisse la crème de saumon refroidir de côté.
  23. 23. Lave soigneusement la roquette et la salade.
  24. 24. Égoutte bien les légumes.
  25. 25. Déchire les légumes en petits morceaux.
  26. 26. Mets le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive et le miel dans un bol.
  27. 27. Mélange les ingrédients pour obtenir une vinaigrette.
  28. 28. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  29. 29. Coupe la baguette en tranches.
  30. 30. Mets une portion de crème de saumon sur chaque tranche de baguette.
  31. 31. Décore les tranches avec les pointes d'aneth réservées.
  32. 32. Mélange la salade avec la vinaigrette.
  33. 33. Dresse la salade sur des assiettes.
  34. 34. Serve le plat.

Nutrition par portion