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🍽️ Brochettes de saumon au citron avec dip frais à l'ananas

526 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de saumon au citron avec dip frais à l'ananas Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les ciboules soigneusement et secouez-les pour les essorer.
  2. 2. Retirez les extrémités racinaires des ciboules.
  3. 3. Coupez la partie verte des ciboules en morceaux d'environ 5 centimètres de long.
  4. 4. Réservez la partie blanche des ciboules séparément pour la salsa.
  5. 5. Lavez deux citrons soigneusement.
  6. 6. Coupez les citrons en fines tranches.
  7. 7. Coupez le saumon en dés réguliers.
  8. 8. Enfilez alternativement des dés de saumon, la partie verte des ciboules et des tranches de citron sur les brochettes.
  9. 9. Badigeonnez légèrement les brochettes avec un peu d'huile d'olive.
  10. 10. Pelez l'ananas et coupez-la en quartiers.
  11. 11. Retirez le dur trognon du quartier d'ananas.
  12. 12. Coupez la chair de l'ananas en petits dés.
  13. 13. Lavez le concombre soigneusement.
  14. 14. Coupez le concombre en fins dés.
  15. 15. Hachez la partie blanche des ciboules très finement.
  16. 16. Lavez les feuilles de coriandre et secouez-les pour les essorer.
  17. 17. Hachez les feuilles de coriandre finement.
  18. 18. Pressez le citron restant pour obtenir le jus.
  19. 19. Mettez tous les ingrédients de la salsa (ananas, concombre, ciboules, coriandre et jus de citron) dans un bol.
  20. 20. Mélangez les ingrédients de la salsa avec l'huile d'olive restante et une pincée de sel.
  21. 21. Grillez les brochettes de saumon sur un grill préchauffé à feu vif.
  22. 22. Grillez les brochettes pendant environ 10 minutes.
  23. 23. Servez les brochettes chaudes accompagnées de la salsa fraîche à l'ananas.

Nutrition par portion