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🍽️ Rouleau saumon-épinards

480 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Fais décongeler les épinards puis presse-les bien.
  3. 3. Hache grossièrement les épinards.
  4. 4. Râpe le fromage finement.
  5. 5. Mélange dans un bol les épinards, le fromage, les œufs et la crème au raifort.
  6. 6. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  7. 7. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  8. 8. Répartis la mixture d'épinards uniformément sur la plaque.
  9. 9. Fais cuire la plaque pendant environ 15 à 18 minutes au four.
  10. 10. Laisse refroidir brièvement la plaque d'épinards.
  11. 11. Coupe la plaque en deux rectangles de 20 mal 30 Zentimetres chacun.
  12. 12. Roule chaque rectangle dans la longueur en incluant le papier sulfurisé.
  13. 13. Laisse refroidir complètement les rouleaux.
  14. 14. Lave le citron soigneusement.
  15. 15. Épluche une fine bande de zeste avec un économe.
  16. 16. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  17. 17. Hache finement le zeste de citron.
  18. 18. Épluche l'échalote.
  19. 19. Coupe l'échalote en petits dés.
  20. 20. Mélange dans un bol le fromage frais avec l'échalote et le zeste de citron.
  21. 21. Assaisonne la crème avec du poivre, du sel et du jus de citron.
  22. 22. Déroule à nouveau les plaques d'épinards refroidies.
  23. 23. Étale uniformément la crème au fromage frais sur les plaques.
  24. 24. Recouvre les plaques de saumon fumé.
  25. 25. Roule les plaques serrées.
  26. 26. Enveloppe les rouleaux dans du film alimentaire.
  27. 27. Place les rouleaux au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
  28. 28. Retire les rouleaux du film avant de servir.
  29. 29. Coupe les rouleaux en tranches d'environ 2 Zentimeter d'épaisseur.
  30. 30. Dresse les tranches.

Nutrition par portion