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🍽️ Quiche croustillante au saumon et aux épinards

1075 kcal · 30 min · 4 portions

Quiche croustillante au saumon et aux épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les épinards en feuilles et le filet de saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Mélange la farine et une pincée de sel dans un bol.
  3. 3. Coupe le beurre froid en dés et mélange-le avec la farine.
  4. 4. Ajoute un œuf et pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse-la reposer au frais pendant environ 30 minutes.
  6. 6. Presse bien les épinards décongelés et jette le liquide.
  7. 7. Pèle l'ail et hache-le finement.
  8. 8. Lave le filet de saumon, sèche-le et coupe-le en dés d'environ 2 cm.
  9. 9. Assaisonne les dés de saumon avec du sel.
  10. 10. Chauffe 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen à élevé.
  11. 11. Fais dorer les dés de saumon pendant environ 3 à 4 minutes de tous les côtés.
  12. 12. Retire le saumon de la poêle et réserve-le.
  13. 13. Chauffe à nouveau 2 c. à soupe d'huile dans la même poêle.
  14. 14. Fais revenir l'ail haché pendant environ 2 à 3 minutes.
  15. 15. Ajoute les épinards et fais-les revenir encore 5 minutes à feu moyen.
  16. 16. Préchauffe le four à 180 °C chaleur haut-bas.
  17. 17. Batte la crème fraîche, la crème liquide et 2 œufs dans un bol.
  18. 18. Assaisonne le mélange avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
  19. 19. Étale la pâte brisée sur une surface légèrement farinée.
  20. 20. Fonce un moule à quiche rond avec et forme un bord d'environ 3 cm de haut.
  21. 21. Pique le fond avec une fourchette à plusieurs endroits.
  22. 22. Répartis les épinards et le saumon sur la pâte.
  23. 23. Verse le mélange à la crème fraîche par-dessus.
  24. 24. Fais cuire la quiche pendant environ 40 à 45 minutes au four.
  25. 25. Retire la quiche délicatement du four.
  26. 26. Serve-la encore chaude ou refroidie.

Nutrition par portion