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🍽️ Saumon croustillant à la mixtur fraîche avocat-citron

440 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon croustillant à la mixtur fraîche avocat-citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Laisse décongeler les filets de saumon toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Rince le poisson à l'eau courante.
  3. 3. Sèche bien le saumon avec du papier essuie-tout.
  4. 4. Laisse le poisson revenir à température ambiante.
  5. 5. Lave soigneusement un citron.
  6. 6. Râpe la peau du citron (cela donne environ une cuillère à café).
  7. 7. Coupe le citron en deux.
  8. 8. Presse le jus du citron.
  9. 9. Lave la menthe et sèche-la.
  10. 10. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  11. 11. Cise finement les feuilles de menthe.
  12. 12. Toast le sésame dans une poêle sans matière grasse pendant environ deux minutes.
  13. 13. Attends que le sésame soit doré.
  14. 14. Verse le sésame dans un bol.
  15. 15. Ajoute du gingembre râpé.
  16. 16. Ajoute le zeste de citron râpé.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec un peu de poivre.
  18. 18. Mélange bien tous les ingrédients.
  19. 19. Réserve le bol pour laisser le mélange refroidir.
  20. 20. Chauffe l'huile dans une poêle à feu vif.
  21. 21. Sale le saumon.
  22. 22. Fais cuire le saumon dans l'huile chaude pendant environ quatre minutes d'un côté.
  23. 23. Attends que le côté soit croustillant et doré.
  24. 24. Réduis le feu.
  25. 25. Ajoute le beurre et deux cuillères à soupe de jus de citron dans la poêle.
  26. 26. Couvre la poêle avec un couvercle.
  27. 27. Fais cuire le saumon encore deux minutes.
  28. 28. Coupe les avocats en deux.
  29. 29. Retire les noyaux des moitiés d'avocat.
  30. 30. Détache délicatement la chair à l'aide d'une cuillère.
  31. 31. Coupe les moitiés d'avocat en quatre quartiers dans le sens de la longueur.
  32. 32. Arrose l'avocat d'un peu de jus de citron.
  33. 33. Sale légèrement l'avocat.
  34. 34. Émiette grossièrement le saumon à l'aide d'une fourchette.
  35. 35. Dresse les morceaux de saumon et les quartiers d'avocat sur un plat de service.
  36. 36. Arrose le plat avec le jus de cuisson de la poêle.
  37. 37. Parseme le saumon de menthe.
  38. 38. Parseme le plat du mélange au sésame.

Nutrition par portion