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🍽️ Bâtonnets de saumon croustillants avec salade fraîche de concombre et aneth

427 kcal · 30 min · 4 portions

Bâtonnets de saumon croustillants avec salade fraîche de concombre et aneth Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Pèle le concombre et coupe-le en tranches très fines ou râpe-le finement.
  3. 3. Lave l'aneth, sèche-le bien et détache les fines pointes.
  4. 4. Hache finement les pointes d'aneth.
  5. 5. Lave le citron et coupe-le en deux moitiés.
  6. 6. Presse le jus du citron.
  7. 7. Verse le yaourt dans un bol.
  8. 8. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron au yaourt.
  9. 9. Assaisonne le mélange de yaourt avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  10. 10. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  11. 11. Incorpore les tranches de concombre à la sauce.
  12. 12. Incorpore l'aneth haché à la sauce.
  13. 13. Rince brièvement le saumon décongelé.
  14. 14. Sèche le saumon avec du papier essuie-tout.
  15. 15. Coupe le saumon en bandes d'environ trois centimètres de large.
  16. 16. Répartis la farine sur une assiette profonde.
  17. 17. Répartis la chapelure sur une deuxième assiette profonde.
  18. 18. Fouette l'œuf et verse-le dans une troisième assiette.
  19. 19. Assaisonne les bandes de saumon avec du sel et du poivre.
  20. 20. Enrobe les bandes de saumon dans la farine en premier.
  21. 21. Trempe ensuite les bandes enfarinées dans l'œuf.
  22. 22. Enrobe les bandes enfin de la chapelure.
  23. 23. Appuie légèrement sur la panure sur les bandes de saumon.
  24. 24. Chauffe l'huile dans une poêle à feu vif.
  25. 25. Fais cuire les bâtonnets de saumon pendant environ cinq à sept minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  26. 26. Laisse égoutter les bâtonnets finis sur du papier essuie-tout.
  27. 27. Présente les bâtonnets de saumon accompagnés de la salade de concombre.

Nutrition par portion