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🍽️ Bowl au saumon

600 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites décongeler le saumon idéalement toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Mettez le riz et environ 700 millilitres d'eau dans une casserole.
  3. 3. Portez le mélange riz-eau à ébullition.
  4. 4. Baissez le feu à doux et laissez cuire le riz 12 minutes.
  5. 5. Portez environ 1 litre d'eau dans une deuxième casserole à ébullition.
  6. 6. Mettez les œufs dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 6 minutes.
  7. 7. Plongez immédiatement les œufs cuits dans de l'eau froide pour les arrêter.
  8. 8. Écalez les œufs et coupez-les en deux.
  9. 9. Lavez soigneusement les radis.
  10. 10. Retirez les feuilles et les racines des radis.
  11. 11. Coupez les radis en fines tranches.
  12. 12. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
  13. 13. Prélevez la chair de l'avocat avec une cuillère.
  14. 14. Coupez la chair d'avocat en tranches.
  15. 15. Épluchez la mangue.
  16. 16. Coupez la chair de la mangue autour du noyau.
  17. 17. Coupez la chair de la mangue en dés.
  18. 18. Lavez la coriandre.
  19. 19. Séchez la coriandre.
  20. 20. Effeuillez la coriandre.
  21. 21. Coupez le citron vert en deux.
  22. 22. Pressez le jus du citron vert.
  23. 23. Mélangez la sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et le miel dans un bol.
  24. 24. Rincez le saumon.
  25. 25. Séchez le saumon à l'aide d'un papier absorbant.
  26. 26. Coupez le saumon en morceaux d'environ 2 centimètres.
  27. 27. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  28. 28. Faites revenir les morceaux de saumon pendant environ 3 minutes dans la poêle.
  29. 29. Déglacez la poêle avec le mélange de sauce soja.
  30. 30. Laissez mijoter la sauce avec le saumon pendant environ 2 minutes.
  31. 31. Mettez le riz au centre des bols.
  32. 32. Disposez les légumes et les œufs autour du riz.
  33. 33. Mettez le saumon dans chaque bol.
  34. 34. Arrosez le saumon dans chaque bol avec un peu de sauce.
  35. 35. Décorez les bowls avec les feuilles de coriandre.

Nutrition par portion