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🍽️ Saumon au citron avec légumes mijotés

335 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon au citron avec légumes mijotés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Rince le poisson à l'eau froide et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Lave le citron soigneusement.
  4. 4. Râpe environ une cuillère à café de zeste.
  5. 5. Coupe le citron en deux.
  6. 6. Presse le jus du citron.
  7. 7. Pèle le gingembre.
  8. 8. Pèle la gousse d'ail.
  9. 9. Hache finement le gingembre et l'ail.
  10. 10. Frotte le saumon avec le zeste de citron.
  11. 11. Prélève la moitié du gingembre et de l'ail hachés.
  12. 12. Frotte le saumon avec ce mélange également.
  13. 13. Rince les ciboules.
  14. 14. Secoue-les bien pour les sécher.
  15. 15. Coupe les extrémités racinaires des ciboules.
  16. 16. Coupe les ciboules en gros morceaux.
  17. 17. Lave les carottes.
  18. 18. Lave les courgettes.
  19. 19. Pèle les carottes et les courgettes si nécessaire.
  20. 20. Retire les extrémités dures des carottes et des courgettes.
  21. 21. Coupe les carottes en tranches.
  22. 22. Coupe les courgettes en tranches.
  23. 23. Rince les épinards.
  24. 24. Laisse égoutter les épinards.
  25. 25. Fais chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen.
  26. 26. Fait dorer le saumon pendant environ quatre minutes.
  27. 27. Assaisonne le saumon avec du sel.
  28. 28. Assaisonne le saumon avec du poivre.
  29. 29. Réserve le saumon.
  30. 30. Fait revenir les carottes et les courgettes dans l'huile restante à feu moyen.
  31. 31. Fait cuire les légumes pendant environ trois minutes.
  32. 32. Ajoute les ciboules.
  33. 33. Ajoute l'ail restant.
  34. 34. Ajoute le gingembre restant.
  35. 35. Fait cuire le tout encore environ une minute.
  36. 36. Assaisonne les légumes avec du sel.
  37. 37. Assaisonne les légumes avec du poivre.
  38. 38. Ajoute une cuillère à soupe de jus de citron.
  39. 39. Déglace les légumes avec le bouillon.
  40. 40. Ajoute les épinards.
  41. 41. Pose le saumon sur les légumes.
  42. 42. Couvre la poêle.
  43. 43. Fait cuire le saumon pendant environ quatre minutes.
  44. 44. Dresse les légumes sur des assiettes.
  45. 45. Dresse le saumon sur des assiettes.
  46. 46. Serve le plat.

Nutrition par portion