← Toutes les recettes

🍳 Omelette persan aux herbes (Kuku Sabzi)

243 kcal · 30 min · 4 portions

Omelette persan aux herbes (Kuku Sabzi) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  3. 3. Coupe les oignons en petits dés fins.
  4. 4. Coupe la ciboule en quatre dans le sens de la longueur.
  5. 5. Retire la base dure de la racine de la ciboule.
  6. 6. Coupe la ciboule en petits dés fins.
  7. 7. Lave les dés de ciboule dans une passoire sous l'eau courante.
  8. 8. Laisse bien égoutter la ciboule.
  9. 9. Chauffe 1 c. à soupe huile dans une poêle à feu moyen.
  10. 10. Ajoute les dés d'oignon et de ciboule dans la poêle chaude.
  11. 11. Faites revenir les légumes en remuant de temps en temps pendant environ 8 à 10 minutes.
  12. 12. Laisse les légumes devenir translucides sans les faire brunir.
  13. 13. Lave bien l'aneth, le persil et la coriandre.
  14. 14. Retire les tiges épaisses des herbes.
  15. 15. Hache finement les herbes.
  16. 16. Fouette les œufs dans un grand bol.
  17. 17. Ajoute les herbes hachées au mélange d'œufs.
  18. 18. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
  19. 19. Ajoute 1 c. à café Kurkuma au mélange.
  20. 20. Ajoute 1 c. à café Backpulver au mélange.
  21. 21. Mélange bien tous les ingrédients ensemble.
  22. 22. Incorpore délicatement le mélange d'oignons et de ciboule cuits au mélange d'herbes et d'œufs.
  23. 23. Nettoie bien la poêle.
  24. 24. Chauffe 2 c. à soupe huile dans la poêle à feu moyen à élevé.
  25. 25. Verse le mélange d'omelette dans la poêle chaude.
  26. 26. Pose un couvercle sur la poêle.
  27. 27. Faites cuire l'omelette environ 6 à 8 minutes sur la plaque de cuisson.
  28. 28. Place la poêle dans la partie supérieure du four préchauffé.
  29. 29. Faites cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
  30. 30. Retire l'omelette cuite du four.
  31. 31. Retourne l'omelette sur une planche à découper propre.
  32. 32. Laisse l'omelette refroidir un court instant.
  33. 33. Sers l'omelette persan aux herbes chaud.

Nutrition par portion