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🍰 Gâteau à la citrouille à la crème mascarpone

509 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau à la citrouille à la crème mascarpone Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la citrouille, coupe-la en deux, retire les graines avec une cuillère et coupe-la en dés. Dans une casserole, porte l'eau salée à ébullition et fais cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ensuite, égoutte-la dans une passoire, laisse bien s'égoutter et mixe-la, en pesant 300 g.
  2. 2. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante). Fais fondre le beurre dans une casserole puis laisse-le refroidir. Sépare les œufs.
  3. 3. Dans un bol, fouette les blancs d'œufs au batteur électrique avec le fouet jusqu'à ce qu'ils soient fermes, tout en saupoudrant lentement le sucre et en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit brillant.
  4. 4. Dans un autre bol, fouette les jaunes d'œufs avec 80 g de miel et les épices jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorpore la purée de citrouille. Ajoute ensuite la farine, la poudre à lever, les noix et le beurre fondu, et mélange bien. Incorpore délicatement les blancs en neige.
  5. 5. Verse la pâte dans un moule à cake beurré et lisse la surface. Fais cuire le gâteau pendant environ 45 minutes au four. Laisse-le ensuite refroidir sur une grille et démoule-le.
  6. 6. Dans un bol, mélange le mascarpone avec 2 c. à soupe de miel et étale la crème mascarpone sur le gâteau à la citrouille. Bon appétit !

Nutrition par portion