← Toutes les recettes

🍰 Courge aux escargots à la cannelle

616 kcal · 30 min · 4 portions

Courge aux escargots à la cannelle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien la courge.
  3. 3. Coupe la courge en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retire les graines avec une cuillère.
  5. 5. Coupe la courge en gros morceaux.
  6. 6. Dispose les quartiers de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. 7. Cuis la courge au four pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Vérifie si la courge est tendre.
  9. 9. Sort la courge du four.
  10. 10. Détache la chair molle de la peau.
  11. 11. Mets la chair dans un bol.
  12. 12. Écrase la chair à la fourchette pour obtenir une purée.
  13. 13. Réchauffe légèrement le lait dans une casserole.
  14. 14. Émiette la levure.
  15. 15. Ajoute une cuillère à soupe de sucre dans le lait tiède.
  16. 16. Laisse la levure se dissoudre dans le lait.
  17. 17. Couvre le mélange de lait.
  18. 18. Laisse lever le mélange pendant environ 15 minutes.
  19. 19. Mélange 200 grammes Zucker, la farine, le sel et 40 grammes de beurre en dés dans un bol.
  20. 20. Ajoute 250 grammes de purée de courge.
  21. 21. Verse le lait levé dans le bol.
  22. 22. Ajoute un œuf.
  23. 23. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  24. 24. Couvre le bol avec un torchon propre.
  25. 25. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  26. 26. Attends que la pâte ait doublé de volume.
  27. 27. Réchauffe une poêle à feu moyen.
  28. 28. Fais fondre 3 c. à soupe de beurre dans la poêle.
  29. 29. Ajoute 4 c. à soupe de sucre.
  30. 30. Ajoute de la cannelle.
  31. 31. Retire la poêle du feu.
  32. 32. Saupoudre le plan de travail de farine.
  33. 33. Étale la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
  34. 34. Badigeonne la pâte avec le beurre à la cannelle.
  35. 35. Roule la pâte serrée en partant du côté le plus long.
  36. 36. Coupe la pâte en morceaux d'environ 5 cm d'épaisseur.
  37. 37. Dispose les escargots à la cannelle sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
  38. 38. Laisse reposer les escargots à la cannelle couverts pendant au moins 60 minutes.
  39. 39. Préchauffe le four à 190 degrés chaleur tournante.
  40. 40. Fais cuire les escargots à la cannelle à la courge pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  41. 41. Coupe le citron en deux.
  42. 42. Presse le jus.
  43. 43. Mélange le fromage frais et le sucre en poudre dans un bol.
  44. 44. Ajoute 2 c. à soupe de jus de citron.
  45. 45. Mélange le tout pour obtenir une crème épaisse.
  46. 46. Sort les escargots à la cannelle du four.
  47. 47. Badigeonne les escargots à la cannelle avec la crème.
  48. 48. Serve les escargots à la cannelle de préférence encore tièdes.

Nutrition par portion